Clandestino Rouge 2021, 75cl
Caminhos Cruzados
Les deux différents cépages qui composent l'assemblage ont été récoltés manuellement et vinifiés ensemble dans des cuves en acier inoxydable, les différents degrés de maturité des deux contribuant à l'équilibre de l'ensemble.
La fermentation a été réalisée à une température contrôlée d'environ 24ºC et les remontages ont été doux afin de mettre en valeur l'élégance des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé en cuves inox.
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